Le castagnole in friggitrice ad aria sono la versione light delle classiche castagnole di carnevale.
Sabato pomeriggio ho preparato le castagnole in friggitrice ad aria e sono venute buonissime.
Sono diverse rispetto a quelle fritte ma devo dire che sono venute davvero buonissime, il fatto che sono leggere fa sì che una tira l’altra, creano dipendenza.
Non avevo mai fatto le castagnole, complice però l’arrivo della nuova planetaria che la Cecotec mi ha inviato mi sono subito lanciata in questa preparazione.
Proprio sabato è arrivata a casa la Planetaria della Cecotec la Twist & Fusion 4500 Luxury Black, un gioiello per la mia cucina tutto da provare!
Io non ho mai avuto una planetaria, è però un elettrodomestico che mi ha sempre affascinato soprattutto per preparare pasta, pane, pizza e dolci.
Ho pensato così di metterla subito alla prova con le castagnole, per me è stata la prima volta, e mi ha già conquistata. Nelle prossime settimane vi racconterò tutto su di lei rimanete sintonizzati!
Ho cercato di fare una ricetta che si adattasse alle mie esigenze, prima di tutto senza alcoolici.
La ricetta classica delle castagnole prevede l’utilizzo del liquore Strega o di quello all’Anice. Proponendole alle mie bambine ho preferito non usarlo, anche perchè non avevo uno di questi liquori in casa, ho usato quindi il latte.
Ho fatto un’altra correzione alla ricetta originale; non ho usato il burro, io non lo uso praticamente mai in cucina, ho usato l’olio di oliva.
Da quello che avete capito è una ricetta molto personalizzata, ma è venuta davvero bene, erano buonissime!
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Come fare le castagnole in friggitrice ad aria
Castagnole in friggitrice ad aria
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 150 gr di farina
- 40 gr di zucchero
- 20 gr di olio di oliva
- 40 gr di latte
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti senza peso
- olio qb per spennellare le castagnole
- farina qb per lavorare l'impasto a mano
Video ricetta
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria mettere un uovo e lo zucchero. Montate le uova con lo zucchero.
- Con la planetaria azionata, aggiungete un po' alla volta la farina e gli altri ingredienti, l'olio, il latte, tutta la farina. La scorza di limone, il lievito e la vanillina.
- L'impasto sarà appiccicoso è normale. Secondo la mia bambina che mi ha aiutato era come lo slime! Togliete l'impasto dalla planetaria, mettetelo su un foglio di carta forno e lavoratelo con le mani aggiungendo ancora un po' di farina. Deve venire un panetto compatto e più facilmente lavorabile.
- Aiutandovi sempre con un po' di farina fate delle palline non troppo grandi.
- Prendete il cestello della friggitrice ad aria, tagliate il foglio di una carta forno a forma di cerchio in modo da poterlo inserire nel cestello.
- Adagiate le castagnole nel cestello, a seconda della dimensione della vostra friggitrice ad aria, è possibile che dovrete fare due cotture.
- Vanno messe non troppo vicine perchè tendono a diventare più grandi in cottura.
- Con un pennello, conditele con un po' di olio.
- Cuocete a 200° per circa 6/7 minuti. Le tempistiche possono variare a seconda del modello di friggitrice ad aria. Io ho la Cecofry Advance Inoxdark della Cecotec.
- A metà cottura, girate delicatamente le castagnole e sempre con il pennello conditele con un po' di olio. Terminate la cottura. Sono pronte quando sono belle dorate.
- Fate raffreddare le castagnole e guarnitele con dello zucchero a velo!
Le castagnole in friggitrice ad aria sono pronte!
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