Le crocchette di patate al forno con prosciutto cotto sono un ottimo antipasto e finger food ma anche un piatto unico da preparare che farà impazzire grandi e piccini!
Mi sono data alle ricette delle polpette o in questo caso alle crocchette! Le mie bimbe adorano tutte le cose hanno una forma “polpettosa” ho pensato così di prepararle in questo modo.
Le crocchette di patate al forno le ho preparate lo stesso giorno che ho cucinato le polpette di zucchine con ricotta le ho proposte come cena, ma potete farle anche per un aperitivo.
Io preferisco la cottura al forno, non friggo praticamente mai, anche le patatine stick le preparo al forno e anche le chips di patate sempre al forno!
Come patate ho usato le patate rosse, che sono le migliori, io avevo quelle coltivate da mio suocero e la consistenza era perfetta!
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Ora allacciate il grembiule e seguitemi ai fornelli!
Come fare le crocchette di patate
Crocchette di patate al forno con prosciutto cotto
Ingredienti
- 3 patate medie
- 80 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano
- pangrattato qb
- sale qb
- olio qb
Video ricetta
Istruzioni
- Sbucciate e lessate le patate.
- In un piatto schiacciatele con una forchetta. Aggiungete un uovo e continuate a impastare con la forchetta.
- Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano e un po' di pangrattato. Continuate e impastare.
- Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti. Quando l'impasto è diventato omogeneo iniziate a creare le vostre crocchette.
- Date la forma che volete io le ho fatte rotonde tipo polpette ma potete anche farle più piccole e allungate. Passatele poi nel pangrattato.
- Mettetele un una teglia con un filo d'olio e un po' di sale. Cuocete in forno caldo per 30 minuti a 200° in funzione ventilata.
Le crocchette di patate al forno sono pronte! Provate anche le polpette di patate e tonno al forno e le patate smile al forno! Alla prossima!
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