Gli gnocchi con crema di carote e speck sono un primo piatto davvero super gustoso che dovete assolutamente provare!
L’altra sera ho preparato gli gnocchi con crema di carote per proporre un piatto a base di verdure alle mie bimbe che ogni tanto fanno un po’ di capricci sulle verdure.
Soprattutto la prima figlia mi fa davvero penare, da quando è piccolina mi fa impazzire.
Ho pensato di pubblicare questo piatto proprio oggi che è l’appuntamento con le Foose per il Food dove oggi il tema comune è proprio la carota!
La crema di carota e lo speck stanno molto bene insieme, la dolcezza della carota e il gusto deciso dello speck e un po’ di pepe (l’ho usato solo per il mio piatto e non per quello delle bimbe) hanno reso questo piatto di gnocchi davvero una piacevole scoperta.
Ora seguitemi in cucina che vi spiego questa deliziosa ricetta!
Come si preparano gli gnocchi con crema di carote e speck
Gnocchi con crema di carote e speck
Ingredienti
- 300 gr di gnocchi di patate
- 1 carota
- 80 gr di Philadelphia
- 80 gr di speck a cubetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale qb
- pepe qb
- olio qb
Istruzioni
- Tagliate le carote e mettetele a bollire in una pentola con dell'acqua. Ci vorrà circa mezz'ora.
- Quando sono diventate morbide, toglietele dall'acqua e frullatele con un minipimer.
- In una padella mettete un filo d'olio e cuocete lo speck fatelo rosolare e fatelo diventare croccante, versate il vino bianco e fatelo sfumare.
- Togliete lo speck dal fuoco. Sulla stessa padella aggiungete la crema di carote e cuocetela per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale. Mettete la Philadelphia e fatela sciogliere.
- Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la crema di carote, aggiungete lo speck e se volete aggiungete una spolverata di pepe.
Gli gnocchi di patate con crema di carote sono pronti! Ho usato degli gnocchi già pronti, se avete tempo potete fare gli gnocchi di patate fatti in casa seguendo la mia ricetta!
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