Avete mai provato la pasta con salsiccia e crema di zucchine? No? Dovete assolutamente provarla!
Dopo un periodo in cui ho proposto paste fredde, mi sono fatta coraggio e ho cucinato un piatto classico, si esatto non l’ho messo in frigorifero!
Ho tantissime zucchine da smaltire (l’orto di mio suocero è in piena attività) e non so davvero come prepararle, così la scorsa settimana ero a casa per la Festa dei Santi Pietro e Paolo, mi sono fatta coraggio e ho preparato questo piatto di spaghetti che se ci ripenso mi viene l’acquolina in bocca. Vi assicuro che è veloce e super gustoso. Io ho usato gli spaghettoni della Rummo che ormai sono immancabili nella mia dispensa!
La crema di zucchine l’ho fatta semplicemente, cuocendo una zucchina con un po’ di olio, sale, ho aggiunto un po’ di acqua e poi l’ho frullata con il minipiner, molto semplice. Non ho usato panna o altro. Zucchine e salsiccia sono un abbinamento che avevo già provato qualche tempo fa, in un risotto con salsiccia e zucchine, buonissimo anche quello!
Ora seguitemi in cucina per questo super piatto, che sfida l’estate!
Come si prepara la pasta con crema di zucchine e salsiccia
Pasta con salsiccia e crema di zucchine
Ingredienti
- 250 gr di spaghetti
- 1 zucchina media
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale qb
- olio qb
- pepe qb
- parmigiano qb
Istruzioni
- Lavate a tagliate a cubetti la zucchina. Mettetela a cuocere in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungete un po' di acqua, abbassate il fuoco, ci vorranno circa 11 minuti.
- Frullate la zucchina che avete cotto con un mixer, et voilà la crema di zucchine è pronta! Tenetela da parte.
- Cuocete la salsiccia nella stessa padella della zucchine, fatela rosolare per bene, versate il vino bianco e fatelo evaporare. Cuocete per 10 minuti (la salsiccia deve essere ben cotta) a fine cottura incorporate la crema di zucchine.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con la crema di zucchine e la salsiccia, se volete mettete un po' di parmigiano e un po' di pepe.
La pasta con salsiccia e crema di zucchine è pronta! Vi assicuro è buonissima! Se la preparate fatemelo sapere nei commenti!
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