L’altro giorno cercavo qualche cosa di diverso, volevo fare un petto di pollo alla griglia, che avesse una salsa particolare, mi sono imbattuta nei pomodori confit al forno!

Bene, io non sapevo nemmeno che cosa erano, anzi non ne ho mai sentito parlare, ma che Food Blogger sono! Mi sono però subito messa al pari, li ho preparati è stato amore a prima vista.

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Che cosa sono i pomodori confit?

Sono dei saporiti pomodorini dal sapore delicato caramellati in forno, possono accompagnare diversi piatti, antipasti, bruschette, primi piatti e anche la carne come ho fatto io con il petto di pollo. Da dove prendono questo nome? “Confit” deriva da un verbo francese e in italiano significa preservare. Si chiamano “confit” tutte le ricette di frutta e verdura che hanno una cottura prolungata a fuoco basso, con lo zucchero e l’aceto.

Come si preparano i pomodorini confit?

Sono di una facilità esagerata, sono solo un po’ lunghi da preparare, la cottura in forno è di circa 1 ora e mezza se avete dei pomodorini pachino 2 ore per pomodori un po’ più grandi. Ci vogliono pochissimi ingredienti e il gioco è fatto!
Pronti a scoprirli?

Pomodori confit come si fanno ecco la ricetta

Pomodori confit al forno

Serena

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Preparazione 10

Cottura 1 30

Tempo totale 1 40

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Cucina Italiana

Porzioni 2 persone

Ingredienti

10 pomodori pachino
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
basilico secco qb
prezzemolo secco qb
menta secca qb
origano secco qb
pepe qb
olio qb

Istruzioni

Tagliate a metà i pomodorini pachino dopo averli lavati, poggiateli in una teglia con la carta forno.
Prendete un cucchiaino di zucchero e mettetene un po’ in tutti i pomodorini, fate lo stesso con il sale, ora mettete le a piacimento le erbe aromatiche io non usando l’aglio mi sono data alla pazza gioia!
Mettete un po’ di pepe e un filo d’olio in ogni pomodorino.
Cuocete per 1 ora e mezza a 140° forno statico. I pomodorini confit sono pronti! Mi raccomando controllate la cottura il segreto è far evaporare la loro acqua senza farli seccare!